Bedoba Orange

Bedoba Orange okouzluje chutěmi sušených meruněk, medu, pomerančové kůry, divokých bylin a jemného doteku tříslovin. Její strukturovaná komplexnost je skutečně podmanivá. Bedoba Orange zrála po dobu 12 měsíců v amforách Qvevri. 

Charakteristika vína

• Odrůda: 70 % Rkatsiteli, 30 % Kisi
• Dodávaný ročník: 2021
• Oblast: Côtes du Kakheti
• Výše zbytkového cukru: Suché
• Obsah alkoholu: 13 % obj.

Snoubení s pokrmem

Velmi univerzální společník k jídlu, který se skvěle hodí k pečené křepelce s medem a šafránovou rýží, grilovanému lilku s glazurou z granátového jablka nebo krémovému kozímu sýru přelitému medem z lučních květů.

Teplota servírování: 16 °C. 

O vinařství

Bedoba, což znamená „Den štěstí“, je gruzínské vinařství zaměřené především na výrobu vín z původní gruzínské odrůdy Saperavi, která je částečně vinifikována v tradičních hliněných nádobách zvaných qvevri. Hrozny Saperavi pocházejí z vinic s průměrným stářím 30 let, vysazených v proslulé vinařské oblasti Kachetie (blízko východní hranice s Ázerbájdžánem), konkrétně v apelacích Kvareli a Kindzmarauli podél údolí řeky Duruji. Půdy jsou zde bohaté na černou břidlici a jižní svahy Kavkazu dosahují nadmořské výšky přes 400 metrů, což vínům dodává svěží kyselinu a jemné třísloviny. Bedoba se hlásí k udržitelnému a ekologickému přístupu, včetně ruční sklizně a pečlivého třídění tmavých, červeně dužnatých hroznů Saperavi.

Skladování

Skladujte v suchu a chladu. Nevystavujte přímému slunečnímu záření.

Výrobce

Bedoba
Gruzie