Vývar s játrovými knedlíčky
(0)
330 min
Do hodinky
Eat Your Fears
Ingredience
Cena na porci:59,15 Kč
SUROVINY
SUROVINY NA KNEDLÍČKY
Pravděpodobně máte doma
Postup přípravy
Přehled ingrediencí
SUROVINY
- 500 g hovězího masa
- 250 g mrkve
- 250 g kostí
- 250 g petržele
- 120 g celeru
- 100 g pórku
- Čerstvý tymián
- 1 lžíce octa
- 1 lžička soli
- 1,5 - 2 litry vody
SUROVINY NA KNEDLÍČKY
- 1 vejce
- 2 stroužky česneku
- ½ lžičky soli
- ½ lžičky pepře
- Lžička majoránky
- 50 g ovesných vloček
- 250 g jater drůbežích
1
Do hrnce vložíme hovězí maso, kosti a zalijeme vodou. Přidáme sůl a ocet. Pokud máme pomalý hrnec, vaříme na nižší stupeň cca 14 hodin. Pokud máme jen klasický, vývar vaříme na mírný stupeň cca 5 hodin. Zeleninu oloupeme a přidáme spolu s tymiánem do vývaru 2 hodiny před koncem vaření.
2
Játra vložíme do vyšší nádoby, přidáme vejce, prolisovaný česnek, sůl a pepř a rozmixujeme tyčovým mixérem do hladka. Potom ke směsi přimícháme majoránku a na mouku rozmixované ovesné vločky. Počkáme 30 minut. Hotová směs by měla být polotekutá. Vkládáme ji do vroucího vývaru pomocí dvou lžící nebo přes síto na halušky.
Výživové údaje
Energetická hodnota
1192.44 kJ285 kCal
30 min
Rychlovka
