Tousťák

Aby manželky nemusely pro naše děti kupovat průmyslový tousťák, co vydrží 43 dní, raději jsme si vyvinuli vlastní, bez konzervantů, s kvasem, špaldovou moukou a olivovým olejem. Takový tousťák je chutný a přitom univerzální – nově pečeme i zdravější, celozrnnou variantu.

Koláče

Naše koláče vznikají z pečlivě vybraných surovin – kvalitní pšeničné mouky z Předměřic, čerstvého mléka, poctivého másla z La Formaggeria, žloutků z vajec z volného chovu z rodinné farmy Václava Matouška, cukru i droždí, které dává těstu život.

Každý koláč začíná správně připraveným kváskem, jenž necháváme přirozeně vyzrát, aby výsledné těsto bylo krásně nadýchané a vláčné. Dbáme na přesný postup, ideální teplotu i dostatek času na kynutí, protože právě trpělivost dělá ten největší rozdíl. Koláče ručně tvarujeme, bohatě plníme náplní z BIO tvarohu z farmy Struhy a ovoce. Pečeme dozlatova, aby každý kousek byl nejen krásný na pohled, ale především neodolatelný na chuť.