Ovocná zmrzlina

Name: Ovocná zmrzlina
Prep time: 30 min
Cook time: 6 h
Total time: 6 h 30 min
Yield: 1,2 l
Ingredients: 300 g lesního ovoce (např. 200 g mražených malin a 100 g čerstvých borůvek); 400 g smetany na šlehání 40%; 1 plechovka Salka; 330 g čerstvých jahod; 2 vanilkové cukry; 3 lžíce Strawberry Ginu (nemusí být)

(1)

390 min

Do hodinky

Under Cake Pressure

Ingredience

Cena na porci:365,01 Kč

SUROVINY

Vybrat vše ingredience

Lesní ovoce - čerstvé, mražené 300 g lesního ovoce (např. 200 g mražených malin a 100 g čerstvých borůvek)

Smetana 40% 400 g smetany na šlehání 40%

Salko 1 plechovka Salka

Jahody 330 g čerstvých jahod

Vanilkový cukr 2 vanilkové cukry

Beefeater Pink Strawberry gin 37,5 % 3 lžíce Strawberry Ginu (nemusí být)

Postup přípravy

Z lesního ovoce vyrobte pyré – mražené ovoce nechte povolit nebo zahřejte, smíchejte s čerstvým a ponorným mixérem rozmixujte. Propasírujte přes sítko.

Pyré smíchejte se Salkem a dejte stranou. Smetanu ušlehejte dotuha a stěrkou vmíchejte do ovocného základu se Salkem.

Máte-li zmrzlinovač, použijte ho a směs si nachlaďte. Pokud nemáte, nevadí. Nalijte do uzavíratelné nádoby a dejte zamrazit do mrazáku. Po cca hodině mražení si připravte jahodovou dřeň. Jahody rozmixujte, vmíchejte vanilkový cukr a Gin a pro efekt mramorování lžící naneste ostrůvky jahodové směsi do zmrzlinového základu. Špejlí můžete ještě ostrůvky „rozmazat“ krouživými pohyby po zmrzlině.