Salát Panzanella
(0)
Rychlovka
Rohlík vaří
Tradiční toskánský chlebový salát Panzanella, který dokonale kombinuje sladká šťavnatá rajčata, voňavou bazalku a křupavé krutony z toustového chleba nasáklé lahodným dresinkem s červeným vinným octem a olivovým olejem. Skvělý způsob, jak využít starší chléb a vykouzlit bleskový letní oběd či večeři plnou středomořských chutí.
Ingredience
Postup přípravy
Příprava a pečení krutonů
Předehřejte troubu na 180 °C a připravte si menší plech. Toustový chléb natrhejte na menší kusy, přidejte na plech, osolte a zakápněte dvěma lžícemi olivového oleje. Přesuňte do rozpálené trouby na 10 minut či dokud nebude chléb kompletně opečený. Po upečení nechte vychladnout.
Příprava rajčat a dresinku
Mezitím nakrájejte rajčata na různě velké kusy a nasypte je do misky. Řádně osolte, promíchejte a nechte 10 minut pustit šťávu.
Do vedlejší misky přidejte na půlkolečka nakrájenou cibuli, prolisovaný stroužek česneku, vinný ocet, špetku soli a pepř. Přilijte šťávu z nakrájených rajčat a zbylý olivový olej (1 lžíci) a vše společně promíchejte.
40 min
Do hodinky
