Rajčata plněná kuřecím masem a quinoou

Nejprve si připravte jednotlivé ingredience: Cibuli oloupejte a nakrájejte najemno, česnek oloupejte a prolisujte, petrželovou nať nakrájejte najemno, parmazán nastrouhejte najemno a rajčata navrchu seřízněte (cca 1 cm) a vnitřky vydlabejte.

Nyní si vezměte středně velký hrnec a na středním plameni v něm zahřejte řepkový olej. Jakmile se olej rozehřeje, vložte do hrnce nakrájenou cibuli a opékejte 2–3 minuty. Poté přidejte prolisovaný česnek, rajčatový protlak a mleté kuřecí maso, osolte, opepřete a za občasného míchání opékejte 5–7 minut na středním plameni.

Následně do hrnce přidejte quinou a vnitřky rajčat, vše zalijte kuřecím vývarem a na silném plameni přiveďte k varu. Jakmile směs začne vřít, snižte plamen na mírný až střední stupeň a vařte bez pokličky 15–20 minut, dokud se nevstřebá veškerá tekutina.